特立独行的信阳风景秀丽宛如江南,不爱

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我们都知道河南是北方省份，这里有典型的北方山色，粗狂豪迈，著名美食多以面食为主，比如劲道鲜美的烩面，如果你到河南来玩，就会发现这里大多人早晚饭都吃馒头。不过有一座城市却是例外，它就是“特立独行”的信阳，风景秀丽宛如江南，不爱吃面爱米饭。

我去过信阳两次，身边也有不少来自信阳的朋友，愈发觉得这座城市很特别，它的气候条件与饮食文化都异于河南大部分地区。它还是一座美丽的城市，我常说中原人下江南不必远行，到信阳中部盆地转一圈即可体验到水田如网的优美风光。

宛如江南的风景

信阳处于中国南北地理的分界线上，境内多山地丘陵，桐柏山和大别山穿境而过，赋予了它山清水秀的风景面貌。浩浩荡荡的淮河流经信阳北部，将大部分地区留在了淮河以南，气候温和湿润，河南很多城市气候干燥的问题在这里很少出现。

信阳还是一座多水的城市，这里降水量丰富，人均水资源拥有量全省第一，并且遥遥领先平均值。熟悉河南旅游的人都知道，河南多山缺水，有名的大山很多，著名的湖泊却少之又少，不过信阳又一次显现出了自己的“特殊性”。全市大大小小的水库有近座，还有一个名扬天下的南湾湖，因此信阳也被称作为“千湖市”。

正因为如此，这里有着宛如江南般的风景，梯田密布，湖光山色动人，很多乡村被河渠围绕，漫步其中如同置身于江南水乡。信阳还有绵延不绝的茶山，夏日的清晨，茶山田地里总有薄雾笼罩，晨阳打进去微光，美成了一幅画，就连境内的鸡公山，也褪去了山峰的凌冽，成为了避暑纳凉的胜景。

不爱吃面爱吃米

地理位置改变的不仅是气候，还有文化和饮食习惯，因为离湖北省较近，信阳的文化风俗可谓是南北兼具，楚文化与中原文化在这里融合。比如作为北方省份的城市，信阳人在主食上更偏爱米饭，烹饪技法上也具有江淮的特色。

我问过我身边的信阳朋友，他们中晚都是以米饭为主，淮河以南的地区更为显著，而河南大部分城市，以省会郑州为例，早晚主食以馒头为主，中午会吃米饭或者面条，很多老郑州人甚至都不喜欢米饭。在河南最常见的胡辣汤上，信阳也有一定的区别，味道偏酸辣一点，汤里放的配菜也比较多。

由于物产丰饶，文化南北兼具，信阳可以说河南最会吃的城市，这里诞生了很多大厨，很多地方美食经过信阳人的改良后，也是别有一番风味。比如信阳热干面就与武汉的差别很多，面条更湿一点，而且添加了不同酱料，我吃过一次，味道还不错。

闻名天下的信阳菜也是自成风味，不咸不淡，鲜香酥爽，略微麻辣，以炒焖为主，我在河南各个城市游玩时都会看到信阳菜的招牌，看来十分受欢迎。最让我难以忘怀的是南湾鱼，鱼肉十分紧致，熬得时间长了也没事，熬好的鱼汤鲜美诱人，喝上一口回味无穷。

信阳方言也与中原片话有很大不同，这里的人说话更轻柔一点，“没有”说成没得，“哪儿”说成“哪合”，一些地区还不分卷舌音和翘舌音。由于大山的阻隔，不同县区之间的方言也有很大不同，息县、光山、商城县的人互相说话，可能都听不太明白。

信阳就是这样一座“特立独行”的城市，它的江南风情在河南如此少有，它的清秀婉约又是如此珍贵，以至于很多人到此转一圈就不想回来了。你了解信阳吗，觉得这座城市如何呢？

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