信阳市这四种特产美食,本地人和游客都爱吃

河南省信阳市的人们在语言、风俗等方面和湖北比较相似，信阳人更是不会说河南话的河南人。信阳市位于河南省南部，和南边、东边分别和湖北、安徽接壤。信阳面积约1.89万平方千米，在河南省各地级市中面积仅次于南阳，排名第二。今天给大家随便介绍几种这里的特产。煎糍粑煎糍粑是信阳一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。将平锅架火上，放油烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。吃起来甜甜糯糯，非常可口。面炕鸡面炕鸡是信阳市息县传统的汉族名菜，属于豫菜系。制作过程精髓在于把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄，再用调料爆香，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。商城烟熏腊肉商城烟熏腊肉，是一道汉族传统名菜，在商城烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。商城葱烤鹌鹑商城葱烤鹌鹑是信阳一种色香味俱全的汉族传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”之功效，为养生之佳品。好了，今天这4种好吃的特产就介绍到这里了，欢迎留言并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来自网络。#信阳#