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禹州资本丰裕，史书悠远，美食浩瀚。克日，网上热传“河南个县市最特点美食”，此中，咱“禹州十三碗”在诸多别有特点的小吃中上榜！做为禹州人你晓得禹州十三碗的原因吗？取名的寓意及传闻吗？即日小编就带你去看看……

“禹州十三碗”的原因……

　　禹州十三碗是一起色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。齐全属于禹州本土、地隧道道的田舍菜肴，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条，取材仅限于野生的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，已稀有百年史书，始末代乡厨持续矫正，终究成果了目前的特点十三碗。

“禹州十三碗”名字的寓意……

　　那末，为甚么要上十三碗呢？正本，“13”这个数字蕴藏着“终生”的事理，也即是说不论结婚嫁女依然生稚童，众人都期盼新人或儿童一平生安、美好。

“禹州十三碗”的传闻……

　　相传大明天子嘉靖曾巡查禹州，为体察风俗风俗，召村庄良庖为其筹办地点特点菜肴，乡厨计上心头，将民间筹办喜讯的地点特点菜“十三碗”留心调制，献于圣上，嘉靖天子品后大为欣赏，赐名水席。“十三碗”充足呈现了华夏饮食文化淳厚无华的一面。“十三碗”看似简明，实则选料考究，唱工精湛，宽裕浓密的乡土气味。正所谓“乡情乡意浓，家常便饭香”。保守的禹州十三碗源自民间，饱含风俗，具备艰深的文化底蕴，折射出亲友邻里间憨厚的亲情和奇特的礼节，充足呈现了华夏饮食文化淳厚无华的奇特魅力。

“禹州十三碗”的史书……

　　十三碗美食已稀有百年史书，具备艰深的乡土文化底蕴，折射出乡下亲友邻里间浓密憨厚的亲情和奇特的礼节。很早往日，十三碗就成为禹州西部乡民取亲、嫁女、吃面条等强大庆典宴席必备之“好菜”，是地隧道道的田舍菜。本地人不管贫富，喜庆宴席上十三碗的伎俩是不行缺乏的。家底不丰者，所上十三碗经常以焖子打底，汤水较多，被戏称为“稀汤寡水”，家道殷实者则顶格走满十三碗，以彰显“大手、奢华”。

看结束咱禹州的十三碗，

再看看河南个县市最特点美食吧……

河南是华夏文化和中华民族的中央发源地，华夏史书文化的中间，曾长达五千年居华夏政事、经济、文化、交通中间。光辉的史书不但为咱们留住了丰裕的文物遗迹，还给咱们留住了诸多别有特点的小吃。烩面、小笼包、柿饼、大刀面...看看咱平顶山的上榜美食是啥！

郑州最特点美食之烩面

中牟之铁锅蛋

巩义之西义兴卤肉

荥阳之柿饼

新密之大隗牛肉

新郑之丁家粉蒸肉

登封之芝麻盖烧饼

开封最特点美食之小笼包

杞县之酱萝卜

通许之麦香面

尉氏之洧川豆腐

兰考之大刀面

孟津之不翻

新安之烫面角

栾川之蝌蚪面

嵩县之拳菜

汝阳之红薯

宜阳之灵山花米团

洛宁之凉粉饺子

伊川之清蒸鲂鱼

偃师之银条

宝丰之羊肉冲汤

叶县之酱焖鸡

鲁山之揽锅菜

郏县之饸饹面

安阳县之扁粉菜

汤阴之空腹挂面

滑县之道口烧鸡

内黄之灌肠

林州之三不沾

浚县之子馍

淇县之缠丝鸭蛋

新乡县之迷糊面条

获嘉之饸饹条

原阳之凉粉

延津之三菌汤

封丘之卷尖

长垣之霜打馍

辉县之新香糯

卫辉之烩饼

修武之海蟾宫松花蛋

泛爱之许良扯面

武陟之油茶

温县之铁棍山药

沁阳之闹汤驴肉

孟州之炒面

濮阳之糟鱼

范县之滑脊汤

南乐之壮馍

清丰之红薯泥

台前之粘面墩

许昌之热豆腐

禹州之十三碗

鄢陵之青年湖大闸蟹

襄城县之焖面

长葛之石象豆腐

舞阳之北舞渡胡辣汤

临颍之漯河麻鸡

渑池之牛心柿饼

陕县之糟蛋

卢氏之板栗

义马之水花佛手糖糕

灵宝之羊肉汤

方城之烧麦

西峡之猕猴桃

镇平之张林麻油

内乡之酸菜

淅川之仙人凉粉

社旗之小辣椒

唐河之花生糖

新野之板面

桐柏之豆筋

邓州之窝子面

夏邑之夏邑汤

虞城之麻花

柘城之煸炒鸡

宁陵之绿豆糊糊

睢县之焦饹馇

民权之南瓜豆沙糕

永城之毛家保守卤菜

罗山之大肠汤

潢川之空腹贡面

固始之茶菱

息县之面炕鸡

淮滨之瓦儿糕

光山之麻鸭蛋

商城之炖菜

新县之枣锅盔

扶沟之酱黄花菜

西华之自在镇胡辣汤

商水之邓城猪蹄

沈丘之顾家馍

郸城之油旋饼

淮阳之酱蒲菜

太康之肘子

鹿邑之妈糊

项城之孔店热豆腐

西平之芝麻焦馍

上蔡之捞面条

平舆之手工瘪子团

正阳之猪肝盖饭

确山之紫薯麻团

泌阳之黄金麻酱卷

汝南之鸡肉丸子

遂平之搅团与凉鱼

新蔡之顿岗油馍

济源之鸡蛋不翻

原因：河南日报郑州圈儿

编纂：金银龙

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