5元一张的特色烤炉鸡蛋灌饼,多少人靠它月

《中国名食指南》曾记载：息县油酥火烧为名小吃，其外形椭圆，细丝盘绕，色泽鲜艳，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。

其实传统的鸡蛋灌饼做法套路也和油酥馍差不多，好吃的关键就在于放炉内烤焦这一关键的步骤。话不多说，直接上图。

放到下面炉子烤半分钟，把油烤出来。

好了，现在分享一下大师级特色烤炉鸡蛋灌饼配方技术！

内容多，有肉有料，丰俭由人！

文末有惊喜

特色烤炉鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香！

—主料—

面粉面粉克，水克。和面直接上图。

和面，表面光华即可！面有弹力，全在手上功夫！

—辅料—

秘制配方比例大公开！

甜面酱克，海天黄豆酱克，番茄酱克，海天油克，生抽克，老抽45克，鸡精10克，味精5克，十三香5克，鸡粉10克。香叶10克，八角5克，秘制料15克。葱末，蒜末，姜末适量，色拉油适量，水适量。

话不多说，直接上图！

分类放容器里避免混乱。

接下来就是炒制酱料。

首先锅里放油，葱姜蒜爆香，香叶，八角，秘制料如图！

小火慢炒！切勿着急！

其次，按照顺序放入甜面酱，黄豆酱，番茄酱，耗油，生抽，老抽，进行熬制，要用小火，慢慢熬大约10分钟！

再次，放入鸡精，味精，鸡粉，十三香等，如图！

小火慢熬制作配方关键。

慢慢熬制好后，等待成品，颜色红亮，香味扑鼻，酱香味浓郁！如图。

做出来的酱料颜色红亮，油料分离又融和

等待彻底凉后，倒入桶内备用，一般可以保存3/5天。天气炎热，注意保质期！如图展示。

酱香浓郁！颜色红亮！

接下来，就是饼剂子的制作！

油酥，制作是关键！

所谓油酥就是油和面的混合体。

运用好油酥在后期灌饼过程中起到了很重要的作用，可以说，油酥的好坏直接影响一张饼能否灌进鸡蛋的关键一关。

话不多说，直接上图。

油酥的重要性！

做的的饼剂子，如图！

饼剂子的制作

擀面杖的选择也非常重要！

做出来的效果非常好。

接下来，做好的饼剂子，就要做饼皮了，这个过程非常关键，如图！仔细看！

制作饼皮中！

一早忙碌的结果出来了，努力吧！

看上去还不错吧！

做好的饼皮圆圆的，然后下锅烙制！如图！

烤炉的火不能太大，小火慢烙。

做好的饼，如图！

烙制大约3分钟就可以，全凭经验

接下来就是灌鸡蛋了，这个过程很关键！仔细看，如图！

用筷子挑开饼皮，将鸡蛋灌入

一张完美的饼皮，鸡蛋也是非常轻松灌进去的。看看大师做的，怎么样，还不错吧！

鸡蛋完美灌进去了！

如图，这是放到饼里的好吃的，非常美味哦！

早餐来一个，美味又健康！

看看，这队伍排的！

生意还不错吧！

5元的烤炉鸡蛋灌饼，月入上万，有没有！

早上的队形！哈哈

灌好鸡蛋的饼，翻转过来，烙制，然后就是烤了，这也是为什么叫特色烤炉鸡蛋灌饼！如图显示。

直接烤，去油把多余的油去掉，酥酥的饼就好了！3q

做好的饼是不是很有食欲，有梦想，谁都了不起，加油干！

做好了，第一缕阳光刚好照过来

来个特写吧

还不错吧

特色烤炉鸡蛋灌饼配方比例

烤炉鸡蛋灌饼配方

成品如图，可以放生菜，火腿，辣条，蟹棒，还有许多东西，价位不等哦！

街边大卖，特色烤炉鸡蛋灌饼，月入过万，就是这么来的，下一个成功的人就是你，没错，就是你！！！

特色烤炉鸡蛋灌饼

看看，来个晚上的队伍，

这队伍可以了，

最后，预祝大家学有所成，生活愉快！独学而无友，则孤陋寡而闻。有机会和大家分享交流。