全国市场份额超八成,河南酸辣粉强势出圈

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编者按“手中有粮、心中不慌”。作为食品工业大省的河南，不仅有“国人粮仓”“世人餐桌”名片，在“酸辣粉”细分领域也强势出圈。河南省食品工业协会统计显示，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家，已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业的发展链条，构成百亿级的食品产业。河南酸辣粉产业发展背后，有哪些驱动要素？河南有哪些酸辣粉重点企业，发展如何？即日起，在河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅指导下，大河财立方联合河南省食品工业协会联合推出“探访河南酸辣粉”系列报道，聚焦河南酸辣粉产业高质量发展之路。（记者吴春波段伟朵）很长一段时间以来，南粉、北面在美食版图“划江而治”，各有翘楚。近年来，随着互联网直播带货兴起，南北地域之间的界限逐渐模糊，正如许多北方人不知不觉之间就成了“嗦粉”的拥趸。河南，由于具备红薯种植、加工产业优势，也在不知不觉间借助互联网的东风，铸就了一个“酸辣粉”的江湖。那碗让你根本停不下来的网红速食酸辣粉，可能并不来自南方，而是来自河南。据了解，酸辣粉虽然起源于四川、重庆，但是在河南被发展壮大。自年以来，河南酸辣粉产业开始进入快速发展期，当前河南酸辣粉已经占据全国大多数市场份额。河南酸辣粉产业作为全国食品行业的新势力，正在百亿产业基础上树立更高目标，打造品牌，形成产业新优势。连日来，大河报·大河财立方记者调查发现，河南已经形成部分酸辣粉类头部企业，有些日出货量基本稳定在10万箱以上；在酸辣粉方便食品产业链上，河南食品产业链已开始全面发力，其中一些企业占据了粉类食品的关键环。但与此同时，也存在市场集中度不高现象，存在小散乱现象，亟待出台行业标准，引导产业健康发展。河南产酸辣粉迅速出圈有企业日出货量超10万箱年，随着互联网直播带货兴起，柳州螺蛳粉在网上迅速爆火，此后不久，各种各样的粉类方便食品借势“暴走”，从街头巷尾餐厅走向网络和便利店，在社群营销和直播带货的加持下，酸辣粉在年下半年迎来属于自己的风口。根据《淘宝吃货大数据报告》显示，年线上酸辣粉消费人数达到万，其中人数增速高达%。纳食科技推出的《速食酸辣粉数据分析报告》显示，居民收入水平提高、电子商务蓬勃发展、新消费势力强势崛起，为速食酸辣粉行业蓬勃发展奠定了基础，同时也成就了两家年产值在十亿以上的头部企业：嗨吃家、食族人。这些消费背后，“河南造”的力量，不可小觑。大河报·大河财立方记者采访获悉，从年开始，随着社群营销、直播带货等渠道的崛起，河南迅速成为国内酸辣粉方便食品的主要“基地”，“嗨吃家”“食族人”“豫道”“和寨”等河南品牌快速变身方便食品界新势力。其中，来自河南的“食族人”酸辣粉产品高居年淘宝线上订单量冠军。两年后，“食族人”赢得了资本的青睐，并在年获数千万元A轮融资，投资方为众晖资本，青岭资本担任独家财务顾问。另一网红酸辣粉——“嗨吃家”在网上爆火后，各种仿品争相出现，“嗨吃家”三个字一度成为酸辣粉的代名词。“目前公司产品日出货量数万箱，并持续增长，除了供应国内线上、线下需求，也向海外出口。”国内酸辣粉头部企业嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强告诉大河报·大河财立方记者。与此同时，在河南信阳息县，河南豫道农业科技发展有限公司（以下简称河南豫道农业）旗下的“豫道”品牌酸辣粉日出货量也达到3万箱，成为多家快递公司在当地的大客户。有业内人士告诉记者，目前不少河南酸辣粉头部企业的日出货量都超过万箱，部分头部企业日出货量超过10万箱。在线下，不少河南粉类食品也占据了超市的显眼位置。大河报·大河财立方记者采访获悉，目前河南主要的酸辣粉品牌均已实现海外出口。“嗨吃家”“食族人”等酸辣粉头部品牌的全国线下网点均数以万计。大河报·大河财立方记者采访获悉，为最大限度满足电商板块的市场需求，“嗨吃家”围绕京东商城在全国设立了多个“本地仓”，实现京东商城订单次日可达。产业链日趋成熟代工厂“势力”快速崛起河南产酸辣粉借势在社群营销和直播带货快速崛起背后，河南省相对成熟的方便食品产业链生态再次引起